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제목 우주에서 배양육을 재배할 수 있을까? 출처: [BRIC Bio통신원] 우주에서 배양육을 재배할 수 있을까?
이름 관리자
작성일 2022-06-08
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배양육(Cultured meat: 혹은 인공고기, clean meat라고 부름)은 인간이 과거 동물의 도축을 통해서 얻은 고기와는 다르게 실험실과 같은 배양 시설에서 몇몇 동물의 세포를 직접 키워 만든 고기를 뜻한다. 배양육은 고기를 도축하는 과정에서 행해지는 인간의 비윤리적인 행동을 해결할 수 있다는 장점이 있다. 또한, 실제 동물에서 배출되는 메탄 등을 크게 줄일 수 있기에 친환경적인 대안으로 떠오르고 있다.

이스라엘의 Aleph Farms을 선두로 미국의 Eat JUST나 Upside Foods, 네덜란드의 Mosa Meat과 같이 배양육 산업은 이미 매우 활발하게 커지며 미래의 먹거리로 떠오르고 있다. 이들은 소 등의 근육에서 소량의 세포를 채취한 후 영양분을 공급하며 배양하여 각각 근육과 지방세포로 키운 후 적절한 비율로 배합하거나, 동물의 자기복제 세포를 배양하는 방식으로 배양육을 만들고 있다. 참고로 배양육은 식물성 대체육과는 다른 개념이다

출처: [BRIC Bio통신원] 우주에서 배양육을 재배할 수 있을까? ( https://www.ibric.org/myboard/read.php?Board=news&id=341961 )